Składniki

• 1 kg owoców mango
• szklanka posiekanej cebuli
• pół szklanki rodzynek
• 3 szklanki cukru
• 3/4 szklanki octu winnego
• 2 obrane i pokrojone w kawałki jabłka
• 4 łyżeczki imbiru
• 2 ostre papryczki, drobno posiekane
• łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cynamonu
• 3 żąbki czosnku, starte

Sposób przyrządzenia

• Składniki połączyć i odstawić na noc do lodówki. Włożyć do garnka, zagotować. Zmniejszyć ognień, gotować, dopóki owoce nie będą miękkie (ok. 35-45 minut) W razie potzreby dodać wody, abu chutney się nie przypaliło.
• Przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić.
• Doskonały dodatek do mięs.