Półcentymetrowej grubości kromki chleba pozbawić skórki. Miąższ pokroić w kwadraty. Ser pokroić w identyczny sposób. Wkładać go między dwa kwadraty chleba. Namoczyć w wodzie i obtoczyć w mące. Pilnować, by porcje nie stykały się ze sobą w oczekiwaniu na dalszą obróbkę. Roztrzepać jajka z solą. Zalać nimi chleb z serem. Po godzinie masa jajeczna zostanie wchłonięta przez chleb. Mocno rozgrzać oliwę na patelni i smażyć grzanki ok. 10 minut, aż nabiorą złotego koloru. Przed podaniem osączyć z nadmiaru tłuszczu, a następnie wcinać!!!