Twaróg, jogurt, olej, czosnek i ogórek miksować przez 5 minut z przyprawami i koperkiem. Tak przygotowanym sosem polać wcześniej wystudzone (do temperatury ok. 40 st.) ugotowane w parowarze brokuły, kalafior i marchewkę. Aby utrzymać kremową, zawiesistą konsystencję sosu, można dodać do miksowania kawałek ugotowanego brokuła.