Ocet wymieszaj dokładnie z solą i pieprzem. Ubijając sos trzepaczką do piany, stopniowo dodawaj do niego oliwę i musztardę. Potem dołóż jescze posiekaną cebulę i zioła. Sałatę podziel na listki, opłucz, osusz. Palcami porwij na kawałki, ułóż w salaterce i polej sosem.