Podsmażyć cebulę z pieczarkami. Dodać śmietanę, wino i sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Dusić chwilę pod przykryciem.
Bagietki pociąć na 20 cm kawałki, wydrążyć, nie naruszając końców. Nałożyć sos na bagietki, zapiekać 10 min. w piekarniku. Przed podaniem posypać posiekaną cebulą.