Składniki

• 1/2 kg mielonego mięsa
• 1 torebka ryżu ugotowanego na sypko
• puszka pomidorów
• 8 papryk czerwonych lub bakłażanów
• 1 puszka kukurydzy
• 1 cebula
• 1/2 szkl. wina (czerwone wytrawne lub półwytrawne)
• 1,5 łyżki mąki
• bazylia
• 2 kostki rosołowe
• sól czosnkowa
• oliwa
• papryka w proszku
• przyprawa meksykańska

Sposób przyrządzenia

• Papryki umyć. Odciąć górę na wysokości 2/3. Oczyścić z ziarenek.
• Cebulę udusić. Mięso podsmażyć na oliwie. Dodać sól czosnkową, puszkę pomidorów, puszkę kukurydzy, uduszoną cebulę, wino , bazylię i dalej smażyć.
• Do mięsa dodac łyżkę mąki aby zgęstniało. Doprawić vegetą i dużą ilością sproszkowanej papryki oraz przyprawa meksykańską.
• Mięso wymieszać z ugotowanym ryżem. Nafaszerować papryki, przykryć je odciętymi wcześniej "czapeczkami".
• Kostki rosołowe rozpuścić w 1 l. wody. Ten rosół wlać do dużej "gęsiarki" lub naczynia żaroodpornego. Poukładać starannie papryki. Przykryć i zapiekać ok 40 min (do miękkości papryk).
• Jeśli robimy faszerowane bakłażany to należy je przekroić wzdłuż. Lekko wydrążyć. Posolić i wstawić do lodówki na 30 min. Potem je nafaszerować i upiec tak jak papryki.
• Podawać można solo lub polane sosem pomidorowym. SMACZNEGO!!!!!!!!!!!!!!