Składniki

• 25 dag prosa, 4 jaja, szczypta soli, 2 łyżki mąki, 3 łyżi cukru pudru,
• szczypta gałki muszkatałowej, 10 dag orzechów włoskich, SOS: 30 dag
• mieszanych owoców jagodowych, 3 łyżki cukru, 1 łyżeczka mąki
• ziemniaczanej, tłuszcz do smażenia, 1 łyżka kremówki

Sposób przyrządzenia

• Proso gotować ok. 15 min. w 1/2 l wody. Przykryć i zostawić na ok. 10 min, by napęczniało.
• Żółtka utzreć z 2 łyżkami cukry pudru, gałką oraz mąką z odrobiną soli. Orzechy grubo posiekać i dodać do żółtek.
• SOS: owoce podgrzać z cukrem. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z niewielką ilością wody, dodać do jogód i zagotować.
• Białka ubić na sztywno, dodać do prosa i całość podpiec na rozgrzanym tłuszczu. Masę podzielić na kawałki i opiekać z każdej strony na brązowo.
• Sos rozlać na talerzyki, każdą porcję udekorować kleksem z kremówki. Rozłożyć proso, przybrać orzechami i posypać cukrem pudrem.