Piersi z kurczaka rozbić delikatnie tłuczkiem.Posolić i popieprzyć.
Ser żółty pokroić w 4 słupki mniej więcej 5mm na 5mm.Ułożyć jeden słupek na jednym kotlecie,zwinąć kotlety w roladkę.Obtaczać je w roztrzepanym jajku i bułce tartej.Smażyć na oleju kładąc najpierw końcówkę zwiniętego kotleta na spód patelni(wtedy podczas smażenia kotlet nam się nie rozwinie).
Obsmażyć de Volaille z każdej strony na złoty kolor(niekiedy bokami wycieka delikatnie ser więc należy zabrać go z pateli bo zacznie się przypalać).Podawać ciepłe z ziemniakami i surówką ze świeżej kapusty. Życzę smacznego!!!