garam masala (mieszanka indyjskich przypraw do kupienia w sklepie z przyprawami z całego świata)
kurkuma
curry
świeżo starty imbir
2 goździki
zielona pietruszka
Sposób przyrządzenia
Soczewicę i przecier pomidorowy podgrzewamy w garnku na małym ogniu, dodajemy do niej podsmażoną na oliwie na złoto cebulę oraz podsmażony posiekany czosnek (nie podsmażać zbyt długo, bo będzie gorzki) i dalej podgrzewamy. Na rozgrzane na patelni masło wrzucamy przyprawy: 1 czubatą łyżeczkę garam masala (można dać dwie płaskie, jeśli lubisz ostrzejsze dania), po płaskiej łyżeczce: zmielonego kminku, curry, kurkumy, szczyptę imbiru, do smaku sól i pieprz. Całość podsmażyć krótko na małym ogniu (aby wydobyć aromat) i wrzucić do soczewicy. Całość zmiksować, ale nie na gładką masę. Odstawić, aby danie się przegryzło. W międzyczasie ugotować na sypko ryż (do gotowania białego dodać 2 goździki, będzie bardziej aromatyczny).