Filety kroimy w drobną kostkę (około 1 cm na 1 cm). Marchewkę tarkujemy na wiórki. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kurczaka, aż się zrobi biały. Odlewamy wodę, która z niego wypłynęła, do kubeczka i smażymy do zarumienienia. Wlewamy z powrotem wodę i wsypujemy marchewkę i drobno posiekany czosnek, wsypujemy 2 duże łyżki curry i solimy. Dusimy około 20 minut (do ugotowania się marchewki), co jakiś czas mieszając i w razie potrzeby dolewając wody.