CebulkĂŞ kroimy na plasterki i wrzucamy na patelniĂŞ Âżeby siĂŞ zeszkliÂła (doprawiĂŚ odrobinÂą soli). W miĂŞdzyczasie obieramy ziemniaki i kroimy je na cienkie plasterki. Kiedy cebulka siĂŞ juÂż Âładnie zeszkli, wrzucamy ziemniaki, podlewamy wszystko 0.5 szklanki wody, doprawiamy jeszcze trochĂŞ solÂą, przykrywamy caÂłoœÌ jak¹œ pokrywkÂą, redukujemy gaz do minimum i pozwalamy, Âżeby siĂŞ nam te ziemniaczki w ten sposĂłb âugotowaÂłyâ. Trzeba do nich zaglÂądaĂŚ i mieszaĂŚ, inaczej zacznÂą przywieraĂŚ do patelni i przypalÂą nam ca³¹ potrawĂŞ. JeÂśli woda za szybko wyparuje, trzeba trochĂŞ podlaĂŚ
W tym czasie obieramy kabaczki i kroimy na plasterki â te mogÂą juÂż byĂŚ grubsze, ale najlepiej, Âżeby miaÂły gdzieÂś 0.5cm gruboÂści. ÂŚcieramy teÂż ser na tarce, na tych najwiĂŞkszych oczkach.
Kiedy ziemniaki zaczną się robić miękkie, dorzucamy kabaczki, drobno posiekany czosnek i śmietanę, doprawiamy pieprzem i pozwalamy się temu wszystkiemu dusić przez jakieś 5-10 minut, aż kabaczki zmiękną. W tym czasie ustawiamy piekarnik na 200 stopni C, żeby się podgrzał.
Kiedy juÂż kabaczki podduszÂą siĂŞ w Âśmietanie, a ziemniaki teÂż bĂŞdÂą juÂż miĂŞkkie wy³¹czamy gaz, dorzucamy poÂłowĂŞ porcji utartego sera i szybko mieszamy. NastĂŞpnie wszystko to przekÂładamy do formy do pieczenia â najlepiej ceramicznej, ale w zasadzie to wszystko jedno â posypujemy na wierzchu pozostaÂłym serem i zapiekamy ok 5-10 minut, aÂż siĂŞ nam ten ser z wierzchu Âładnie przyrumieni.
Najlepiej serwować od razu, na świeżo, ale zapiekanka świetnie się przechowuje w lodówce i można ją bez utraty walorów smakowych podgrzać np. w mikrofalówce.