Składniki

• 3 jajka
• 30 dag maki
• 1 szkl. zsiadlego mleka (lub kefir)
• 30 dag miazszu dyni
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia
• sol
• olej do smazenia
• dzem zurawinowy

Sposób przyrządzenia

• Mleko roztrzepac z jajkami. Wsypac make ze szczypta soli i proszkiem do pieczenia. Ucierac, az powstanie gladkie ciasto.
• Miazsz dyni zetrzec na tarce, dodac do ciasta, wymieszac. Ciasto nakladac na patelnie porcjami wielkosci lyzki. Smazyc na goracym oleju.
• Racuchy odsaczyc z nadmiaru tluszczu na papierowym reczniku. Podawac z dzemem zurawinowym.
• Rada: do racuchow mozna podac dzem o dowolnym smaku, ale najlepszy jest niskoslodzony, z kwaskowatych owocow.