Umyty szczypiorek drobno pokroić, posypać solą, jeszcze raz go posiekać, włożyć do naczynia. Ogórek i czosnek zetrzeć na tarce o otworach średniej wielkości. Pokroić drobno koperek. Wszystkie składniki wymieszać i zalać serwatką, przykryć i schłodzić. Przed podaniem do każdego talerza wsypać łyżkę grubo posiekanych jaj ugotowanych na twardo.