Składniki

• Miąższ z 2 melonów gallo
• Sok z cytryny do smaku
• 4 plasterki marynowanego imbiru
• 8 listków świeżej bazylii
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz biały mielony Prymat do smaku
• 4 plastry szynki parmeńskiej
• 8 wydrążonych kulek z melona miodowego

Sposób przyrządzenia

• Melona gallo zmiksować z sokiem z cytryny, marynowanym imbirem oraz szczyptą soli i pieprzu, a następnie schłodzić w lodówce. W miseczkach ułożyć zimne kulki z melona miodowego oraz pokrojoną w paseczki szynkę parmeńską. Całość zalać zimnym chłodnikiem, udekorować listkami świeżej mięty i skropić oliwą z oliwek.