Składniki

• 25g drożdży,
• 1-2 łyżki wody,
• 75-80 dkg mąki,
• 2 łyżeczki soli,
• Nadzienie z mielonego mięsa:
• 30 dkg mielonego mięsa,
• 1 cebula,
• 1/2 puszki pomidorów w zalewie lub 3-4 świeżych pomidorów,
• Kilka listków sałaty, olej do smażenia, sól, pieprz, ostra papryka.

Sposób przyrządzenia

• RozkruszyĂŚ droÂżdÂże w misce. PodgrzaĂŚ wodĂŞ w temp. 37 C, polaĂŚ droÂżdÂże i mieszaĂŚ do ich rozpuszczenia. DodaĂŚ sĂłl i wiĂŞkszÂą czêœÌ mÂąki. WyrabiaĂŚ ciasto aÂż bĂŞdzie odchodziÂło od miski. PrzykryĂŚ i odstawiĂŚ do wyroÂśniĂŞcia (ok. 1 godz.). WygnieœÌ ciasto i podzieliĂŚ na dwie czĂŞÂści. Z kaÂżdej uformowaĂŚ waÂłek i pokroiĂŚ go na 8 rĂłwnych czĂŞÂści. Piekarnik nagrzaĂŚ do 250 C, rozgrzaĂŚ blachĂŞ (bez tÂłuszczu). RozwaÂłkowaĂŚ kawaÂłki ciasta na okrÂągÂłe, pÂłaskie placuszki. UkÂładaĂŚ ciasno na gorÂącej blasze. Piec poÂśrodku piekarnika przez 2-4 min. aÂż chleb siĂŞ zrumieni i bĂŞdzie moÂżna zauwaÂżyĂŚ, Âże wypeÂłnia siĂŞ powietrzem. OstudziĂŚ pod przykryciem , naci¹Ì „kieszeĂą" wzdÂłuÂż kaÂżdego chlebka.
• Nadzienie z mielonego mięsa Mięso i cebulę zesmarzyć, dodać 3-4 świeże wcześniej obranych ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory lub ostatecznie w wersji ekspresowej ˝ puszki pomidorów w zalewie wymieszać i doprawić do smaku. Pity nadziewać farszem i sałatą.