Farsz: Zmielone warzywa dusić w 100 ml rosołu z 2 kostek. Dodać podsmażone mięso i pomidory. Przyprawić. Gotować do odparowania płynu (nabrania odpowiegnio gęstej konsystencji farszu), ewentualnie po 40 min gotowania przecedzić przez sitko. Sos: do roztopionego masła dodać mąkę i dokładnie wymieszać, nie zdejmując z ognia. Powoli wlewać mleko, ciągle mieszając. Podgrzewać na wolnym ogniu, ciągle mieszając, do zgęstnienia sosu. Zdjąć z ognia, dodać przecier, sól, pieprz i obfitą ilość gałki muszkatołowej. Przygotowanie: dno naczynia żaroodpornego posmarować sosem. Cannelloni nadziane farszem wykładać warstwami. Każdą warstwę polewać sosem i wykładać serem. Piec w temp. 250 st. C do 25 min.