Serki przyprawiamy ze wszystkich stron. Rozbijamy jajko, na osobny talerz wysypujemy tartą bułkę i panierujemy serki. W tym samym czasie rozgrzewamy patelnię z oliwą. Tłuszczu powinno być dużo, żeby panierka szybko się upiekła. Kładziemy serki na patelnię i jak tylko będziemy widzieli, że spód się przyrumienił, obracamy. Później jeszcze obracamy kilkakrotnie, żeby serek się stopił w środku, ale nie przypalił z zewnątrz. Serki są gotowe, gdy staną się dosyć miękkie. Można wtedy wyłączyć ogień. Sos: Zgniatamy 2 ząbki czosnku i wkładamy do miski, wlewamy tam śmietanę, dodajemy szczyptę soli i mieszamy. Później dodajemy 6-10 łyżeczek żurawiny (żeby złamać smak czosnku, więc ilość jest zależna od wielkości dodanych ząbków) i łyżeczkę cukru. Mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą, a cukier rozpuści. Wykładamy serki na talerze i polewamy sosem. Można też sos nalać obok serka.