Brokuły obgotować przez 10 min w osolonej i lekko osłodzonej wodzie - 1 łyżeczka (cukier sprawia, że nie zmienają koloru). Wyłożyć brokuły do naczynia żaroodpornego, polać przygotowanym sosem beszamelowym (zrobionym przez siebie bądź z torebki), tak aby różyczki brokułów się w nim zanurzyły. Zapiec w piekaniku (180 st. C) na złoty kolor.