Ziemniaki ugotować na półtwardo w mudurkach, obrać z łupin i pokroić w grube plastry. Smażymy na oliwie lub oleju posypując lekko mąką i doprawiając solą.
Dodać pokrojoną w paseczki kiełbasę i smażyć całość około 10 minut. Na koniec posypać natką pietruszki. Podajemy z ostrą surówką z kiszonej kapusty.