Schab pokroić w paski, posypać solą, pieprzem, bazylią.
Pory pokroić ukośnie w plastry o szerokości max 1 cm. Kapustę i cebulę pokroić w kostkę a marchew, grzyby oraz śliwki w paski (tak jak do wschodnich potraw). Posiekać główkę czosnku.
Wszystkie składniki wymieszać dodać olej, przyprawić i dusić na małym ogniu.
Ja zawsze gotyje bigos około 2 dni, pożniej pół dnia czekam, aż wymieszają się wszystkie smaki.
Jest to danie któremu nigdy nie mogę się oprzeć :) SMACZNEGO!! :O)))