sól, cukier, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe
1 mała cebulka
4 łyżki masła
1 łyżka mąki
2 łyżki octu
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oliwy lub oleju
Sposób przyrządzenia
Kapustę drobno poszatkować. Włożyć do garnka, zalać wrzątkiem, dodać sól (około łyżeczki, ale to zależy od indywidualnych preferencji), 4 ziarenka ziela angielskiego, 2 liście laurowe i małą łyżeczkę cukru. Gotować pod częściowym przykryciem.
W osobnym garnku rozpuścić 2 łyżki masła i zeszklić cebulkę. Kiedy cebulka jest już gotowa, przełożyć ją do kapusty. Całość dokładnie wymieszać i dalej gotować. Rodzynki zalać wrzątkiem i zostawić tak na ok. 5 minut. Po tym czasie dorzucić je do kapusty. Dodać też ocet i sok cytrynowy oraz olej lub oliwę (sprawi, że kapusta będzie się ładnie szkliła).
Z pozostałych 2 łyżek masła i mąki przygotować zasmażkę. Kiedy kapusta jest już miękka (po ok. godzinie gotowania), dodać ostrożnie zasmażkę (najlepiej rozprowadzić zasmażkę kilkoma łyżkami wywaru z kapusty). Całość dokładnie wymieszać i dusić jeszcze przez kilka minut.
Kapusta z rodzynkami jest bardzo smaczna, ma słodko-kwaśny smak i doskonale pasuje jako uzupełnienie różnych potraw. Polecam!