Składniki

• 30 dkg polędwicy pokrojonej w 3 plastry,
• 1/2 opakowania serka homogenizowanego,
• 2 żółtka ugotowane na twardo, posiekane,
• 1/4 łyżeczki chili,
• 1/4 łyżeczka soli,
• 1/4 szklanki oliwy,
• 1/2 szklanki gęstej śmietany,
• 2 łyżki masła,
• 6 czarnych oliwek lub ogórek konserwowy pokrojony w plasterki,
• 2 jaja na twardo, pokrojone na ćwiartki.

Sposób przyrządzenia

• W garnku dokładnie wymieszać serek homogenizowany z żółtkami, chili, solą. Wlać oliwę i dokładnie wymieszać.
• Dodać śmietanę i cebulę, wszystko wymieszać. Sos podgrzać na parze (naczynie z sosem umieścić na innym z wrzącą wodą). Zamieszać kilka razy.
• Befsztyki lekko obsmażyć na mocno rozgrzanym maśle. Przełożyć na półmisek, polać gorącym sosem, przybrac oliwkami lub plasterkami ogórka i ćwiartkami jaj. podawac z frytkami i zieloną sałatą.