zakwas na zurek (im gestszy tym lepszy - mozna tez zrobic samemu: maka zytnia+woda+czosnek i postawic w cieplym miejscu zeby sie zakisilo)
kwasna smietana
sol
czosnek.
Sposób przyrządzenia
Susz grzybowy wrzucamy do wody, okolo 1- 1,5 szklanki wody na grasc suszu - nie wolno za bardzo rozwadniac wywaru. Wode z suszem zagotowac, zostawic przez kilka minut na wolnym ogniu zeby grzyby puscily sok i odstawic zeby wywarl ostygl i naciagnal, najlepiej na okolo 1 dobe.