Naczynie do zapiekania nacieramy czosnkiem. Bakłażany obieramy, kroimy w podłużne paski, solimy i odsączamy po 20 min z wytworzonego płynu.
Tartą bułkę mieszamy z cebulą pokrojoną w drobną kostkę, posiekaną natką pietruszki, solą pieprzem i imbirem. Układamy bakłażany warstwami (1 warstwa to tarta bułka). Skrapiamy całość roztopionym masłem i zapiekamy 45 minut w piekarniku.