Ziemniaki obierz,umyj,pokrój w małą kostkę.Zalej wrzątkiem,posól i gotój około 15 minut.
Oczyść dymkę i pokrój ją w talarki.Umyj bakłażana,rozetnij wzdłuż na połówki.Posól,odstaw na 10 minut.Wydrąż środki.Wyjęty miąższ pokrój w kostkę.Posiekaj zioła.
Resztę pomidorów delikatnie natnij na krzyż,włóż na chwilę do wrzątku,wyjmij,przelej zimną wodą.Zdejmij skórkę.Pomidory pokrój na małe kawałki.Wymieszaj z bulionem,dopraw pieprzem.
Do ziemniaków dodaj dymkę,miąższ bakłażanów,kostkę pomidorową i zioła.Przypraw solą i pieprzem.Wymieszaj i nałóż do bakłażanowych łódek.Ułóż w formie żaroodpornej,podlej bulionem z pomidorami.Posyp startym serem.Zapiekaj 35 minut w temperaturze 200 st.