Filety z dorsza myjemy i nacieramy sokiem z cytryny i solą. Gotujemy na parze. Ziemniaki obieramy, gotujemy i kroimy w kostkę. Rybę też rozdrabniamy i mieszamy z ziemniakami oraz pokrojoną w paski sałatą lodową. Dodajemy oliwki i posiekaną natkę kolendry. Sos przygotowujemy z oliwy, soku z cytryny, soli i pieprzu. Sałatkę polewamy sosem.