Składniki

• 1/4 mąki tortowej
• 4 żółtka
• 4-5 dkg drożdży
• 1/4 szkl. rozpuszczonego masła
• max. 1/2 szkl. cukru pudru
• 1/2 szkl. ciepłego mleka
• skórka pomarańczowa, rodzynki, orzechy itp.

Sposób przyrządzenia

• Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, dodać mąkę.
• Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku, wlać do mąki i całość zmiksować. Dodać masło i dalej miksować.
• Umoczone w mące bakalie delikatnie wmieszać. Odstawić ciasto do wyrośnięcia w cieple na ok. 1 1/2 godz.
• Do wysmarowanej zimnym masłem formy babowej wlać ciasto. Odstawić do wyrośnięcia przez 30 min. Delikatnie posmarować wierzch białkiem jaja.
• Piec 170C przez ok. 40 min. Po upieczeniu postawić na mokrą ścierkę, podważyć brzegi i obrócić na suchy ręcznik.
• Całość po ostygnięciu posmarować lukrem: 1/2 szkl. cukru pudru + sok z cytryny + białko jaja