1 niezupełnie dojrzały ananas (lub ananas z puszki)
1 1/2 łyżeczki kurkumy
4 łyżki oleju
2 czerwone cebule
1 owoc anyżku
5 cm kory cynamonu
36 ziarenek kardamonu (niekoniecznie)
8 goździków
4 ząbki czosnku
v - 5 cm imbiru lub 1 łyżeczka sproszkowanego
250 ml wody
1 łyżeczka soli
1 1/2 łyżeczki miodu lub cukru
2-3 świeże lub ze słoika papryczki chili.
Sposób przyrządzenia
Ananas obrać ze skóry, przekroić wzdłuż na cztery części, usunąć rdzeń. Następnie przekroić każdy kawałek wrzesz na 2 części. Kawałki ananasa przełożyć do garnka i zalać taką ilością wody, aby go całkowicie zakryła. Dodać kurumkumę i gotować bez przykrycia przez ok. 10 minut. ODCEDZIĆ i odstawić.