ÂŁososia odsÂączamy, usuwamy skĂłrĂŞ i oÂści (jeÂśli sÂą), miĂŞso rozdrabniamy. ÂŁÂączymy z tartÂą buÂłkÂą, szalotkami i kolendrÂą, doprawiamy sosem Tabasco, solÂą i pieprzem. Lekko ubijamy jajka, ³¹czymy z mlekiem, dodajemy do reszty, dolewamy 1/2 filiÂżanki wrzÂątku, mieszamy. Dodajemy masÂło, wszystko jeszcze raz dokÂładnie mieszamy. W natÂłuszczonej brytfance (ok. 10x20 cm) formujemy bochenek. Pieczemy przez 40-50 minut w temperaturze ok. 180Âş C, po czym odstawiamy na 10 minut. Podajemy z Ăłsemkami limonki oraz pikantnym sosem, ktĂłry przygotowujemy w sposĂłb nastĂŞpujÂący: PodsmaÂżamy na sklarowanym maÂśle 2 ÂłyÂżki posiekanych szalotek do miĂŞkkoÂści, ale bez przyrumieniania. Dodajemy 2 ÂłyÂżki mÂąki, 1/2 ÂłyÂżeczki soli, ÂłyÂżeczkĂŞ ostrej musztardy Dijon i szczyptĂŞ biaÂłego pieprzu, dobrze mieszamy. Dolewamy filiÂżankĂŞ mleka i po 1/2 ÂłyÂżeczki sosu sojowego kikkoman oraz Worcestershire. Gotujemy stale mieszajÂąc aÂż sos zgĂŞstnieje. przepis: MichaÂł Paradowski Ten oryginalny tradycyjny przepis pochodzi prosto z odlegÂłej Alaski. Otrzymujemy coÂś wyÂśmienitego, i to nie tylko dla amatorĂłw domowego pieczywa. MieszkaĂący Alaski znani sÂą ze zdrowych i jednoczeÂśnie, pomimo pozornej prostoty, smakowitych potraw, ale niestety kuchnia tamtego rejonu jest raczej nieznana na naszym kontynencie. To wielka szkoda; powyÂższy przepis na âchleb Âłososiowyâ sam otrzymaÂłem zupeÂłnie przypadkowo od przyjació³ki zza oceanu, ktĂłra z kolei przywiozÂła go z jednej ze swoich dalekich wypraw. Do dziÂś zaliczam go do swoich najbardziej cenionych i strzeÂżonych odkryĂŚ.